Курка карі
29.10.2023
Будь-яку знайому страву можна змінити практично до невпізнання додаванням спецій та приправ. Сьогодні поекспериментуємо і приготуємо курку карі, найвідомішу страву індійської кухні. Гостра, пряна, духмяна і неймовірно смачна. Тож якщо ви любите курку, ви просто зобов’язані приготувати її з карі!
Ну а якщо не любите, то все одно варто її приготувати, бо, скоріше за все, ви зміните свою думку.
Інгредієнти:
- Куряче філе або філе стегна – 600-700 г
- Цибуля – 2 шт
- Часник – 3-4 зубці
- Помідор – 3-4 шт.
- Сметана або вершки – 200 мл
- Вода або курячий бульйон – 1/2 скл.
- Карі – 1 ст. л.
- Сіль – до смаку
- Олія – 2-3 ст. л.
- Куркума – 2 ч. л.
- Чорний мелений перець – до смаку
- Коріандр мелений – до смаку
Приготування:
- Курку нарізати невеликими шматочками. Цибулю нарізати тонкими напівкільцями, часник подрібнити.
- Помідори обдати окропом, зняти шкірку та нарізати невеликими кубиками.
- На сковороді розігріти олію, додати карі, перемішати. Олія почне шкварчати!
- Викласти в олію цибулю з часником і все добре перемішати. Готувати до м‘якості.
- Потім додати помідори, і тушкувати кілька хвилин. Після цього влити воду або бульйон і залишити на середньому вогні 5-7 хв.
- В цей час обсмажити на окремій сковороді на олії шматочки курки (можна не обсмажувати) і додати в овочевий соус. Перемішати, приправити сіллю та спеціями і тушкувати ще 10-12 хв.
- На останньому етапі влити вершки чи сметану і потримати на вогні ще 3-5 хв!
Поділитися:
