Як правильно заморожувати курятину

26.11.2023

Зберігання курячого м’яса в морозильнику – це поширений спосіб збереження його якості та смаку.
Щоб курятина зберегла свої смакові властивості після розморожування, треба дотримуватись кількох умов:

1. Перш ніж заморозити м’ясо, переконайтеся, що воно належним чином упаковане. Використовуйте пластикові пакети, плівку для заморожування або вакуумні пакети, щоб запобігти появі кристалів льоду
2. Якщо використовуєте пакети для заморожування, намагайтеся видалити якомога більше повітря з пакета. Це допоможе запобігти окисленню м’яса та збереже його свіжість
3. Розділіть куряче м’ясо на порції, які ви плануєте використовувати. Так ви зможете витягти лише потрібну кількість м’яса, не розморожуючи всю партію
4. Обов’язково позначте пакети датою замороження. Це допоможе вам контролювати терміни зберігання та використання
5. Переконайтеся, що температура вашого морозильника становить -18°C або нижче
6. Коли розморожуєте курятину, найкращий спосіб – це помістити її у холодильник на декілька годин або використовувати режим розморожування мікрохвильової печі